截至6月17日，全国已收获冬小麦面积超过2.97亿亩，收获进度过九成五，已经基本接近尾声。离开了土地，小麦、早稻这些作物将开启怎样的旅程？颗粒归仓，到底归到哪里？打开丰收地图，我们带您一起去看看中国的大粮仓。

扦样、检验、除杂、称重，当小麦在一道道科学规范的流程下，通过层层筛选后，它们就成为了中国粮仓新的住户，而耕种人也拿到了辛苦数月的回报。

每年的5月下旬，以颗粒归仓为目标的夏粮收购就开始了。夏粮收购，主要收的是小麦和早稻。伴随着收获的进度，小麦的收购自西南向北展开。而早稻主产省份的收购也将从7月中旬陆续开始。

(资料图)

在我国，粮食库存主要由政府储备、政策性库存、企业商品库存三类构成。这其中，政府储备包括中央储备粮和地方储备粮，是守护粮食安全的“压舱石”。

让我们去看看中央储备粮库的所在地，它们遍布大江南北，在全国有近千家，最东端的中央储备粮库位于黑龙江建三江，最西端的在新疆喀什，最北端的位于内蒙古海拉尔，最南端的则在海南三亚。而如果比数量，那么吉林省要拔头筹了，不愧是产粮大省啊。大国粮仓里，主要储备小麦、稻谷、玉米、大豆等口粮，也会储藏一些棉花等经济作物。

储粮仓的造型也是很有讲究的，外形不同，储粮效果也不一样。高大的平房仓单仓仓容达5000吨左右，单位仓容占地面积大；浅圆仓的单仓仓容近10000吨，粮仓气密性较好；而沿海地区常见的立筒仓则占地面积小，大多在港口库点使用。

眼前这个“吹起来”的大白，是我国最新研发出来的“架空式气膜仓”，与传统粮仓相比，它的气密性能提升了2倍以上，这样一座直径23米、仓体高36.1米的气膜仓，单仓能储粮7500吨，可以满足7万人一年的口粮。

现代化粮库当然不能只靠容积大，还要有高科技护航。都说储粮难，就难在粮食是生命体，只有长期处于适合“休眠”的温度、湿度环境下，才能抗“衰老”，确保储粮绿色新鲜。

让我们走进粮仓内近距离感受高科技。眼前的这一大片全都是小麦，它可不是您看到的薄薄一层，而是足足有6米高。这一整仓的粮食有6000多吨。这么多的粮食在一起，控温是关键中的关键。小麦在这里冬天感受开窗后的自然风吹拂，夏天则享受“空调冷风”的服务。而通过内环流控温技术，冬天攒下来的冷气还可以在炎炎夏日再度释放，节约能源。这样，粮仓全年的平均粮温基本控制在20摄氏度以下。

粮情实时监测也不容马虎，电子测温技术就像保管员的眼睛。在粮仓内，分布着上百个测温点，保管员可以随时通过粮温的变化判断粮情是否稳定，并通过库区智能化粮库监管平台查看每一粒粮食的状态。

然而，享受着宜居生活的粮食，可不能当粮仓的常住居民。作为中国粮食安全的重要储备，粮仓必须喜新厌旧。每年轮换的粮食占库存总规模的20%到30%。一般小麦3—5年就要轮换一次，稻谷和玉米则2—3年轮换，豆类和食用油需要1—2年轮换。

那么问题来了，轮换出来的“陈”粮用来做什么呢？实际上，我国每年生产的粮食也并非当年就全部消化掉，相当一部分要进入储存环节，然后被加工再投放终端市场。

中国人的饭碗要任何时候都要牢牢端在自己手中，我们的饭碗应该主要装中国粮。目前，我国口粮的自给率在100%以上，谷物自给率在95%以上，人均粮食占有量大概480公斤，高于国际公认的400公斤粮食安全线，做到了谷物基本自给、口粮绝对安全。进入新时代，我国政府储备粮规模结构布局持续优化，稻谷和小麦库存量超过一年的消费量，“大国粮仓”有力保障着粮食安全。

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